Susana Balbo Signature - Rosé

Cosecha: 2021

Composicion Varietal: 60% Malbec 40% Pinot Noir

Puntaje: 94 pts. Patricio Tapia

Enólogo: Susana Balbo

Nota de Cata: Color salmón muy elegante. En nariz posee un perfil floral sutil con aromas delicados a frutos secos. En boca, su frescura y jugosa acidez se conjugan perfectamente con sabores a grosellas y frutillas. Posee muy buen balance y estructura. Debido a su agradable tensión en el paladar puede beberse solo o con comidas.

Maridaje: Salmón ahumado, comida asiática, carnes blancas, grilladas, quesos duros.

Región: Valle de Uco, Mendoza

Elevación: 1.050 M.S.N.M (promedio)

Método de cosecha: Manual

Vinificación: Cosecha manual, refrigeración de la uva por 24 horas en cámara frigorífica antes del prensado. Prensado de racimos enteros a baja presión. Desborre. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 12-14°C con levaduras seleccionadas.

Alcohol: 12%

Acidez: 6 g/l

Temperatura de Servicio: Entre 9°C y 12°C