El vino tinto Privado Reserva Malbec de la Bodega Jorge Rubio tiene un sabor agradable a frutas secas propio de la variedad. Redondo y una acidez muy equilibrada. Cálido, suave y con táninos dulces. Se sugiere el maridaje con carnes asadas, quesos duros, pastas secas en salsas con tomates o ave salteada con vegetales, setas y salsa de soja. La denominación Privado Reserva son todos vinos criados 12 meses en barricas de roble fránces y americano de 225 litros.
