Jorge Rubio Malbec de Ánfora es una fusión de tradición ancestral y modernidad en una edición limitada de 2000 botellas. Este proyecto experimental, iniciado en 2020, utiliza uvas Malbec de fincas familiares de más de 22 años, situadas en el Oasis Sur mendocino. La fermentación y crianza en ánforas de terracota subrayan este encuentro único entre el pasado y el presente.
Atributos Únicos del Producto
- Fermentado y criado en ánforas de terracota traídas desde España exclusivamente para el proyecto.
- Producción limitada a 2.000 botellas de cosecha 2020.
- Uvas provenientes de la primera finca de la familia.
- Microvinificación y mínima manipulación en la elaboración. Sin utilización bombas ni medios mecánicos.
Caracteristicas:
Variedad: 100% Malbec
Cosecha: 2020
Crianza: 11 meses crianza en ánforas y 11 meses en roble francés de 5to y 6to uso
Región de cultivo: Oasis Sur del Atuel
Tipo de cosecha: Manual
Temperatura de servicio: Entre 16º C y 18º C.
Descripción Técnica:
Alcohol: 13,8% Alc.Vol
Acidez total: 5.70 g/l
Azucar residual: 2.00 g/l
